Lulunana Healer

綠拿鐵一直都是全球健康趨勢，具有許多健康益處，包括幫助身體代謝順暢、瘦身、減少炎症、排毒和增強免疫力。

它是由綜合蔬菜、水果、蛋白質及油脂攪打而成的一杯天然飲品，上方會有一層泡沫加上整體濃郁的口感，就像拿鐵咖啡一樣，但卻可攝取到足夠的醣類、脂肪及蛋白質。

鑑於綠色蔬菜的口感和營養，大多數食譜都會搭配少量水果和堅果，以提高整體適口性。

而通常在日本的藥妝店一定會發現，有一區域全是各式各樣的"青汁"。市售的商品成份大多是以大麥嫩葉、羽衣甘藍、明日葉和綠茶為主。

日本蔬果產量少且價格昂貴，為此補充日常飲食生活中蔬菜攝取的不足。青汁逐漸誕生普及，並被廣泛推廣其中的營養價值。

日本主婦甚至會靈活運用，把青汁粉末加入餅干或蛋糕烘焙。健康概念上，青汁和綠拿鐵也算是同類。

西醫之父希波克拉底 (Hippocrates) 曾說：讓食物成為你的藥，讓藥成為你的食物。

(Let Food Be thy Medicine and Medicine Be thy Food.)

科學家們發現，原來調結DNA最有效力的東西是營養素。營養治療可促進腦中神經傳導物質的正常化。DNA 會聆聽我們所處的環境，最重要的環境因子之一，就是我們每天所吃下的食物，它不只是熱量和營養，更重要是一種訊息。(William J. Walsh)

綠拿鐵有許多優點

• 簡單快速的攝取大量蔬菜，新鮮蔬菜汁可以提供人體所需要的所有維生素和酵素。
• 健康的植物蛋白質和膳食纖維
• 優質油脂降低膽固醇和維護心血管
• 綠色蔬果含有豐富植化素、花青素、葉綠素和多酚類能提供抗氧化、抗發炎、抗菌，調節免疫系統。

綠拿鐵可以依照個人的喜好或體質做許多變化，基本公式=蔬菜+水果+堅果。調配好食材的寒熱平衡和自己能接受的口味，喝起來會非常享受。

常使用的綠色蔬菜

• 綠花椰菜
• 菠菜
• 地瓜葉
• 小松菜
• 羽衣甘藍
• 小黃瓜
• 芹菜

受歡迎的水果選擇

• 蘋果
• 苺果
• 香蕉
• 檸檬
• 奇異果
• 柳橙
• 葡萄柚

適合的堅果類搭配

• 南杏仁
• 核桃
• 杏仁果
• 腰果
• 芝麻
• 奇亞籽
• 亞麻仁籽

體質虛寒適合選用

• 肉桂
• 生薑/薑黃
• 胡椒
• 桂圓
• 紅棗
• 全穀物
• 堅果

天然甜味劑

• 蜂蜜
• 楓糖漿
• 紅棗
• 枸杞
• 水果
• 甜菊葉
• 甘草

奶味添加物

• 優格
• 豆漿
• 椰奶

歡迎進入綠色果昔的世界！

Luna 綠拿鐵食譜分享 (約500cc)

• 3-4大片有機羽衣甘藍
• 1小把 有機豌豆苗
• 2個 生機紅棗
• 1小把 生機枸杞
• 1個 小香梨
• 1大匙 南杏仁片
• 1大匙 有機大燕麥片
• 1大匙 原味高蛋白粉 (選擇性加入)
• 1小匙 奇亞籽
• 300cc 溫水

綠拿鐵做法

• 紅棗枸杞沖洗後泡熱水，待軟化後將紅棗去核。
• 南杏仁片用滾水汆燙2分鐘，撈起放涼備用。
• 蔬菜洗淨用滾水汆燙30秒，可避免蟲卵、農藥、草酸和去生寒，撈起放涼備用。
• 清洗水果後去核切塊。
• 在高速攪拌機中將所有食材混合在一起，攪打直至光滑狀。

Luna 進行綠拿鐵有一段時間了，從前是看朋友喝，直到最近常做堅果飲才試著把青菜一起打進去，沒想到口感綿密，上層酵素真的如同拿鐵泡泡一般。喜歡那滋味後，就會和前輩們所說的一樣，現在一天沒有喝都會覺得哪裡怪怪。大家一起試試看，變得更健康美麗，也許你也會喜歡！

來看看更多果昔的做法...

https://www.instagram.com/invites/contact/?i=15pbs7ro80vpq&utm_content=azpq4e4

備註

#注意食材的安全性，選擇有機/無農藥的食材較為安全。

#為了避免單一種蔬菜的植酸累積過多，最好經常替換不同的蔬菜。

#對於肝臟、腎臟病變患者，食用高蛋白粉前，一定要詢問過專業醫師，包括份量與時間，因為攝取過多的蛋白質會造成內臟的負擔。

#一杯蔬果飲的堅果量約10克，一日堅果攝取量不超過30克。 (約2大匙)

#紅棗枸杞請選擇檢驗合格、嚴格篩選、有信譽的店家，以確保來源的安全性、無農藥重金屬殘留。

#糖尿病患者請減少紅棗與水果的用量，以免血糖升高。

#原文發表於：http://lulunanahealer.wordpress.com/2022/03/26/green-smoothie

(Source：Nutrient Power)

(Image：Luna)

// 謝謝停駐於此閱讀的朋友們
願繁星點點的字字句句
能夠閃耀你我的靈魂 //